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生态抹茶,吃出品味,吃出健康

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铭叶食品(上海)有限公司

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侧耳倾听「那些年・你们的茶语」
在漫长的旅途中・長い旅の途上今年的五一,你去旅游了吗?」去了人山人海的大都市?还是宅在家里看[欢乐颂・太阳的后裔…]?此处省略千万种好去处......不如约三两好友,去茶园看山・看水,给眼睛和身体放个小长假......作为抹茶家族的一员,我想告诉你四五月的茶园,真的很有人气,因为我们铭叶人都去了,还有每年都会请来的日本资深茶农组合。         初识「抹茶」・「碾茶」知否?记住,以后如果有人说「碾茶」。别说你不知道,它是抹茶的原料,时间有限,我只说两个关键词,「覆盖」和「蒸青」小时候,在茶园里来回不停地窜,也没发现茶叶也跟女孩子一样要遮阳,原来,遮阳是可以保护“皮肤”的,亮亮的绿色是不是可以用“绿油油”的ABB形式来形容呢?待茶叶初成「两叶一芯」时,要用黑色的遮光膜给“小鲜叶”遮光,遮光的目的是为了提升叶绿素,类胡萝卜素,茶多酚等其他营养成分,这一过程称作「覆盖」我们国内的绿茶工艺大多是炒青,炒青香味比较重,但香味不容易存留,而且汤色个人觉得有些偏黄。碾茶的做法是采用蒸汽杀青法,不仅可以保持鲜叶本身的绿色,而且可以很大程度的保持茶叶中的营养成分,但是这绝对是一门看家本领,只有专门从事茶园工作的老师傅,凭借自己日积月累的工作经验才可以做到的,成功的秘诀里一定有“努力”每一寸土地,都养育着一棵茶苗,每一片茶叶,都凝结着她们的汗水。请珍惜,工人们的劳动。即使在烈日炎炎下,她们也愿意......因为昔日的汗水,终于换来今日的收获。 诉说「那些年・属于你们的茶语」,那刹那,我们只需「侧耳倾听」,便是对流年最好的不辜负。「胶卷定格・评茶」・让我们静静地享受这些时光。眼,鼻,口都用上,还得用“心”,在这个节奏太快的都市里,让我们慢慢地,一遍又一遍地去尝,用心去嗅。根据每天的气候,采摘下来的鲜叶,制茶的工艺,最终呈现出来的「碾茶」品质也是不一样的,但是跟生活一样